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55min
Facile
Bon marché
Voici la recette idéale pour Halloween, avec des châtaignes, en forme de montagne, cette recette est hallucinante !
Ingrédients (6 personnes)
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2 c à s de cacao en poudre
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Sel
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0,5 cl de rhum
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50g de sucre en poudre
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20 cl de lait
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1 pincée de graines de fenouil
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800g de châtaignes
Pour la décoration
- Violettes confites
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Créme fouettée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Porter à ébullition une casserole d'eau salée, y plonger les châtaignes et les graines de fenouil.
Laisser frémir 40 minutes.
- 2
Egoutter et éplucher les châtaignes, les mettre dans une casserole avec le lait et laisser frémir 15 minutes en les écrasant avec une cuillère en bois.
Dès que le lait commence à épaissir, incorporer le sucre et retirer la casserole du feu.
Ajouter le rhum et le cacao.
Passer le tout au presse-purée au dessus d'un plat en formant un dôme.
Décorer de crème fouettée et de violettes confites.
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