La célèbre et simplissime recette de l'œuf cocotte, revue et corrigée à ma façon !
Ingrédients
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1 beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade en poudre
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Gruyère râpé
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Lait
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2 oeufs
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1 tranche de jambon
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2 c. à s. de crème fraîche
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1 pomme de terre grosse
Préparation
Après avoir cuit la pomme-de-terre (15 à 20min à la cocotte minute), coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Evidez-la délicatement à l'aide d'une petite cuiller puis réservez dans un saladier.
Prenez bien soin de ne pas déchirer la peau.
Écrasez l'intérieur de la pomme-de-terre à la fourchette puis mouillez avec quelques gouttes de lait pour la rendre plus fluide, et ajoutez la muscade et le jambon en tout ptits dés. Ajoutez-y un peu de gruyère râpé puis assaisonnez.
Dans la coque de pomme-de-terre, déposez un tout petit peu de purée, puis ajoutez par dessus une cuiller à soupe de crème fraîche. Cassez l'oeuf au dessus puis recouvrez-le de gruyère râpé. Salez légèrement.
Enfournez au four pour quelques minutes, jusqu'à temps que le blanc de l'oeuf soit cuit.
Bon appétit !
Conseils
Servez avec une salade verte ou salade d'endives par exemple ! Et pour le côté complètement régressif, servez cette pomme-de-terre avec des mouillettes de pain beurrées.
S'il vous reste un peu de purée, servez vous-en pour garnir d'autres pommes-de-terre.
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