Vous regardez : La recette de crème brûlée d’Amélie Poulain
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1h 15min
Facile
Bon marché
Par Marie-Rose Dominguès
Une crème vanille avec un dessus croquant, que l'on peut briser d'un coup de cuillère.
Ingrédients
4 personnes
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4 jaunes d'oeuf
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80 g de sucre
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10 cl de lait entier
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40 cl de crème liquide
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1 c. à c. de vanille en poudre
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80 g de sucre roux
Matériel
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Chalumeau de cuisine
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Fouet
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Four traditionnel
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Ramequin(s)
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 150°C. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la crème liquide, le lait et la vanille. Mélangez doucement. Versez dans les ramequins et cuire au bain-marie pendant 1 heure.
- 2
Une fois vos crèmes froides, ajoutez le sucre roux passez le chalumeau ou sous le grill pendant 5 minutes.
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