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La tarte à l'oignon

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Simple et délicieuse

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte brisée :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 5g de sel
  • 1 dl d'eau

Pour la garniture :

  • 250g d'oignons
  • 75g de beurre ou huile
  • 150g de lard fumé maigre ou de lardons

Pour la sauce béchamel :

  • 1/2 L de lait
  • 60g de farine
  • 50g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Sel et poivre
  • Muscade
  1. Étape 1 :

    Préparer la pâte brisée. Puis émincer les oignons et les faire revenir. Découper le lard fumé et le faire blanchir.

  2. Étape 2 :

    Dans une grande casserole, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre à feu très doux.

  3. Étape 3 :

    Verser la farine en pluie, et tourner vivement. Ajouter le lait en délayant bien (pour éviter la formation de grumeaux), assaisonner, (sel, poivre, muscade).

  4. Étape 4 :

    Laisser cuire, le temps que le mélange épaississe. Hors du feu, ajouter les deux jaunes d'oeufs et incorporer les oignons. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, verser la béchamel et parsemer de lardons.

  5. Étape 5 :

    Cuire à four chaud pendant 25 minutes.

La tarte à l'oignon

Ingrédients
(6 personnes)

Pour la pâte brisée :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 5g de sel ou sel fin
  • 1dl d'eau

Pour la garniture :

  • 250g d'oignons
  • Beurre
  • 150g de lard fumé maigre ou de lardons

Pour la sauce béchamel :

  • 0.5l de lait
  • 60g de farine
  • 50g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • Sel et poivre
  • Muscade

Etape 1 :

Préparer la pâte brisée. Puis émincer les oignons et les faire revenir. Découper le lard fumé et le faire blanchir.

Etape 2 :

Dans une grande casserole, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre à feu très doux.

Etape 3 :

Verser la farine en pluie, et tourner vivement. Ajouter le lait en délayant bien (pour éviter la formation de grumeaux), assaisonner, (sel, poivre, muscade).

Etape 4 :

Laisser cuire, le temps que le mélange épaississe. Hors du feu, ajouter les deux jaunes d'oeufs et incorporer les oignons. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, verser la béchamel et parsemer de lardons.

Etape 5 :

Cuire à four chaud pendant 25 minutes.

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