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La tarte amandine aux poires
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La tarte amandine aux poires - Photo par AnaïckLa tarte amandine aux poires - Photo par Anaïck@ Anaïck
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Par Anaïck du blog Mes Brouillons de Cuisine !

Une recette de tarte toute simple et vraiment délicieuse pour les amateurs d'amandes. C'est une valeur sûre comme on dit !

Ingrédients

6 personnes
  • Fécule de maïs15 g de fécule de maïs
  • Rhum1 bouchon de rhum
  • Poire au sirop800 g de poires au sirop
  • Sucre80 g de sucre
  • Beurre70 g de beurre à température ambiante
  • Oeuf2 oeufs à température ambiante
  • Poudre d'amandes120 g de poudre d'amandes
  • Pâte briséePâte brisée ou 1 pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 175°C. Abaissez la pâte dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette, réservez au frigo. Commencez par mélanger énergiquement le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien crémeux. Ajoutez les oeufs un par un puis les matières sèches tamisées.

  2. 2

    Mélangez et terminez par le bouchon de rhum. Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte, lissez avec une spatule. Par dessus, disposez vos moitiés de poires (je les ai entaillées sur le dessus au 3/4 dans la profondeur pour la déco) et enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four et saupoudrez de sucre glace ! Déguster tiède, c'est un délice aussi !

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