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Tarte amandine aux poires sans œuf
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4.3 / 5 3 avis
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Tarte amandine aux poires sans œuf - Photo par blandindeTarte amandine aux poires sans œuf - Photo par blandinde@ Blandinde
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Par Blandine

Quand on est gourmande comme moi, il se joue parfois un psychodrame dans la cuisine, produit frais oblige: On n'a plus d"œuf... Ca limite beaucoup. Voici donc la recette d'une délicieuse tarte.... sans un seul oeuf :)

Ingrédients

6 personnes

Pâte brisée

  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre75 g de beurre
  • Eau4 c. à s. d'eau

Crème aux amandes

  • Poire au sirop1 grosse boîte de poires au sirop
  • Crème15 cl de crème
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre mou

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte brisée

    Pétrissez tous les ingrédients à la main.

    Ajoutez, si désiré, un sachet de sucre vanillé.

    Formez une boule et laissez reposer une heure au réfrigérateur.

  2. 2

    Pour la crème aux amandes

    Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble forme une pommade.

    Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez.

    Délayez la crème dans le mélange jusqu'à obtenir une crème.

  3. 3

    Cuisson de la tarte

    Préchauffez le four à 180°C.

    Etalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.

    Versez la crème aux amandes et déposez les poires. E

    Saupoudrez d'amandes effilées et enfournez pour 30 minutes.

Nutrition

597kcal30% AR*
8.6 gprotéines18% AR*
57.8 gsucres23% AR*
36.4 gmatières grasses53% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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