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Tarte amandine aux poires sans œuf
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Tarte amandine aux poires sans œuf - Photo par blandindeTarte amandine aux poires sans œuf - Photo par blandinde@ Blandinde
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Par Blandine

Quand on est gourmande comme moi, il se joue parfois un psychodrame dans la cuisine, produit frais oblige: On a plus d"œuf... Aa limite beaucoup.Voici donc la recette d'une délicieuse tarte.... sans un seul oeuf :)

Ingrédients

6 personnes

Pâte brisée

  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre75 g de beurre
  • Eau4 c. à s. d'eau

Crème aux amandes

  • Poire au sirop1 grosse boîte de poires au sirop
  • Crème15 cl de crème
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre mou

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pâte brisée

    Pétrissez tous les ingrédients à la main, ajouter éventuellement un sachet de sucre vanillé. Ensuite on en fait une boule et hop! Une heure au frigo pour qu'elle soit plus facile à étaler.

  2. 2

    Crème aux amandes

    Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble forme une pommade. Ajouter la poudre d'amandes et bien mélanger (allez! on se fait des muscles!). Enfin y délayer la crème.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule à tarte puis piquer le fond avec une fourchette. Verser la crème aux amandes et déposer les poires. Enfin j'ai saupoudré ma tarte d'amandes effilées afin qu'elles torréfient pendant la cuisson :) 30 minutes environ de cuisson.

Nutrition

597kcal30% AR*
8.6 gprotéines18% AR*
57.8 gsucres23% AR*
36.4 gmatières grasses53% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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