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La Teurgoule
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La TeurgouleGettyimages - BYBOSTANCI
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La Teurgoule
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g
Gâteau de riz à la cannelle, spécialité de la vallé d'Auge. Le nom teurgoule s'explique parce que sortie du four à bois où elle cuit 8h on la mange brûlante et on "tord la goule".

Ingrédients

10 personnes
  • Riz rond17 cl de riz rond
  • Sucre200 g de sucre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Cannelle3 c. à s. de cannelle
  • Lait entier1 l de lait entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire chauffer le lait avec la cannelle en poudre pour la mélanger. Ajouter le riz, la vanille et le sucre.
  2. 2
    Versez le tout dans une terrine en grès que l'on met au four thermostat  5 (150°) la croûte du dessus deviendra presque brûlée au bout de quelques heures. Laisser cuire toute la nuit (8h) le matin c'est délicieux et vivifiant.

Conseils

Vous pouvez diminuer les proportions de cannelle si vous voulez. Un dessert solide pour une belle journée d'hiver.

Nutrition

216 kcal 11% AR*
4.5 g protéines 10% AR*
42 g sucres 17% AR*
3.4 g matières grasses 5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Ecoeurant! Au hasard, j'ai rajouter beaucoup de sel!Je n'ai pas de vanille, donc je n'en ai pas mis!La cannelle 2 cuillères environ (en faite j'en est balancé dans la casserole au hasard!). Et pour terminer, j'ai ajouter un peu de basilic!
Communauté 750g
Trop de sucre + trop de riz + cuisson trop longue ! 1litre de lait entier + 80g de riz rond + 65 g de sucre + une pte pincée de sel + 2 cuil. à café de cannelle. Mettre le riz rond + sucre + sel + cannelle dans le fond du plat en terre. Verser dessus le lait FROID. C'est tout, pas la peine de remuer, rien d'autre ! Mettre au four (préchauffé)à 240 ° pendant 1h15 (pour 4 litres de lait), ETEINDRE ET LAISSER TOUTE LA NUIT SANS OUVRIR LA PORTE. Vous ne voudrez pas d'autres recettes !
Communauté 750g
ce n'est pas du tout la recette de la teurgoule, et essayez de la faire cuire 8h a 150° vous verrez le résultat....