Faites un dessert gourmand à base de tomates
Ingrédients
Yaourt de soja à la confiture de tomates cerises
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1L de lait de soja
- 1 yaourt de soja
La confiture bio de tomates cerises
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500g de tomates cerises
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300g de sucre
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½ citron
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½ gousse de vanille
Préparation
- Faire bouillir le litre de lait, et laisser tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C (il faut pouvoir mettre un doigt 10 secondes sans se brûler). Ajouter ensuite le yaourt de soja au lait et fouetter.
Mettre de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, poser le couvercle et faire fonctionner 10 minutes sans les yaourts. Pendant ce temps mettre dans le fond des pots une cuillère à café de confiture de tomates dans le fond des pots en verres et verser le lait par dessus. Puis ouvrir le cuit-vapeur et y poser les pots remplis. Remettre le couvercle et laisser 8 heures dans le cuit-vapeur non branché.
Ensuite, retirer les pots et les mettre au frais une nuit.
Pour la confiture :
Laver et couper les tomates en 4 et mettre dans un saladier avec le sucre le jus de citron et les graines de vanille et la gousse. Recouvrer de papier film et laisser macérer au frigo une nuit.
Le lendemain mettre le tout dans une casserole et cuire la confiture environ 30 min-1 H. Elle est prête quand elle se fige. Enfin verser-là dans des pots, refermer et retourner-le 10 min pour pouvoir le stériliser. Attendre qu'elle refroidisse et l'entreposer au frigo.
Conseils
Madeleine sans gluten au cœur de confiture de tomates
1 œuf
30g de sucre blond non raffiné
1CS de purée d'amandes blanches
1CS d'H.O
50g de farine de riz
1CC de poudre levante
un peu de confiture de tomates
Dans un saladier battre l'œuf avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la poudre, la purée, H.O, et 2CS d'eau et fouetter bien. Recouvrir le saladier de cellophane et laisser reposer 1h minimum (mais c'est mieux la veille) au frigo. Enfin, remplissez les alvéoles au ¾ et y incorporer de la confiture de tomates. Préchauffer le four à 200°C et enfourner pendant 5min puis baisser à 180° pendant 10 min. Laisser tiédir avant de les démouler.
Le TOP Smoothie
1 tomate
1 orange
1 pomme
Couper les fruits en morceaux en n'enlevant pas la peau des fruits mais ne pas oublier de ôter la partie blanche et les pépins de l'orange et le la pomme. Mettre le tout dans un blender avec un peu d'eau et mixer à vitesse maximum. Ajouter au fur et à mesure de l'eau jusqu'à ce que le smoothie soit onctueux.
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