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La vraie recette des spaghetti boulettes de La Belle et le Clochard
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La vraie recette des spaghetti boulettes de La Belle et le Clochard - Photo par 750gLa vraie recette des spaghetti boulettes de La Belle et le Clochard - Photo par 750g@ 750g
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Par Marie-Rose Dominguès

Voici la vraie recette des spaghettis boulettes comme dans le dessin animé La Belle et le Clochard. Si vous voulez faire plaisir à votre belle, cette recette est faite pour vous.

Ingrédients

2 personnes
  • Spaghetti400 g de spaghetti
  • Boeuf haché200 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chair à saucisse200 g de chair à saucisse ou veau haché
  • Concentré de tomates1 boite de concentré de tomates
  • Tomate1 tomate
  • Vin rouge25 cl de vin rouge
  • Oignon2 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Thym1 branche de thym
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Parmesan75 g de parmesan
  • Oeuf1 oeuf
  • Chapelure20 g de chapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • MarmiteMarmite
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Passoire métallique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un wok ou un faitout, faites revenir un oignon émincé avec l'huile d'olive. Ajouté la tomate coupée en cubes et l'ail émincé. Ajoutez le concentré de tomates et un peu d'eau et mélangez bien.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez les 2 viandes, ajoutez la chapelure, l'oeuf et un oignon finement émincé. Réalisez les boulettes de la taille d'une noix et les faites-les revenir dans une poêle bien chaude. Faites cuire 10 minutes. Ajoutez les boulettes dans le faitout, ajoutez le vin, le thym, le laurier et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

  3. 3

    Faites cuire vos spaghettis 10 minutes dans une grande casserole d'eau avec le bouillon cube et un peu de sel. Une fois cuits, égouttez. Servez vos spaghettis dans des assiettes creuses, ajoutez la sauce et les boulettes et nappez de parmesan. Dégustez de suite.

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