@ 750g
Voici la vraie recette des spaghettis boulettes comme dans le dessin animé La Belle et le Clochard. Si vous voulez faire plaisir à votre belle, cette recette est faite pour vous.
Ingrédients
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400 g de spaghetti
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200 g de boeuf haché
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200 g de chair à saucisse ou veau haché
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1 boite de concentré de tomates
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1 tomate
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25 cl de vin rouge
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2 oignons
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2 gousses d'ail
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
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1 cube de bouillon
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75 g de parmesan
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1 oeuf
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20 g de chapelure
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Casserole
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Marmite
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Spatule ou cuillère en bois
- Passoire métallique
Préparation
- 1
Dans un wok ou un faitout, faites revenir un oignon émincé avec l'huile d'olive. Ajouté la tomate coupée en cubes et l'ail émincé. Ajoutez le concentré de tomates et un peu d'eau et mélangez bien.
- 2
Dans un saladier, mélangez les 2 viandes, ajoutez la chapelure, l'oeuf et un oignon finement émincé. Réalisez les boulettes de la taille d'une noix et les faites-les revenir dans une poêle bien chaude. Faites cuire 10 minutes. Ajoutez les boulettes dans le faitout, ajoutez le vin, le thym, le laurier et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- 3
Faites cuire vos spaghettis 10 minutes dans une grande casserole d'eau avec le bouillon cube et un peu de sel. Une fois cuits, égouttez. Servez vos spaghettis dans des assiettes creuses, ajoutez la sauce et les boulettes et nappez de parmesan. Dégustez de suite.
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