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Spaghetti carbonara aux oignons et au vin blanc
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4.1 / 5 10 avis
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Vous regardez : Spaghetti carbonara aux oignons et au vin blanc
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Par Lyssiadu16

Une recette délicieuse à déguster entre amis.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la sauce :

  • Oignon2 oignons
  • Lardon fumé2 boites de lardons fumés
  • Crème fraîche épaisse1 pot de crème fraîche épaisse
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • 1 poche de gruyère râpé
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence

Pour les spaghettis :

  • Bouillon1 Kub Or
  • Spaghetti500 g spaghettis

Pour la décoration :

  • 1 jaune d'oeuf par assiette
  • GruyèreGruyère

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez l'eau et le Kub Or à bouillir dans une casserole. Émincez vos oignons.

  2. 2

    Versez vos deux boîtes de lardons fumés et vos oignons dans la poêle. Laissez cuire jusqu'à ce que vos lardons soient grillés et que vos oignons soient bien colorés. Gardez toujours la graisse des lardons dans la poêle (ce n'est pas grave s'il y en a beaucoup).

  3. 3

    Lorsque votre eau boue dans la casserole, incorporez les spaghettis. Laissez les cuire 7 minutes. Égouttez-les. Gardez-les au chaud.

  4. 4

    Incorporez le verre de vin blanc dans votre poêle jusqu'à ce que cela bouillonne.

  5. 5

    Versez votre pot de crème fraîche épaisse dans la préparation. Mélangez bien.

  6. 6

    Incorporez le gruyère râpé à votre convenance. N'en mettez pas trop, car vous vous en servirez aussi pour la décoration de l'assiette. Assaisonnez avec les herbes de Provence, du poivre. Attention au sel, gouttez votre préparation, généralement, il n'y en a pas besoin.

  7. 7

    Pour chaque assiette présentez vos spaghettis sur toute la largeur de l'assiette en arrondi. Au milieu des spaghettis, mettez la sauce qui devra créer un petit dôme. N'hésitez pas à en mettre beaucoup. Parsemez le tout de gruyère. Mettez votre jaune d'oeuf sur le plus haut point de l'assiette (milieu, sur la sauce).

  8. 8
     

Conseils

Préparez votre sauce dans une poêle relativement haute. Rajoutez des champignons de Paris que vous ferez revenir en même temps que les oignons et lardons.

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