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20min
Facile
Bon marché
Par Agneau Presto
De savoureuses bouchées d'agneau parfumées au riz grillé et à la menthe.
Ingrédients (4 personnes)
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2 oignons nouveaux
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1 pincée de sel
- Dressage :
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1 courgette
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2 brins de menthe
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2 citrons verts
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1 échalote
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2 c à s d'huile végétale neutre
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Assaisonnement :
- 2 c à s de riz basmati cru
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300g d'agneau haché
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faîtes chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif et faites-y torréfier le riz basmati, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Laissez refroidir puis mixez-le au robot jusqu'à obtention d'une poudre fine.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'échalote ciselée puis l'agneau haché.
- 3
Laissez refroidir puis parsemez-le de poudre de riz grillé.
- 4
Ajoutez le jus de citron vert, le sel et les herbes hachées. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 5
Dressez le laab sur des rondelles de courgette crue et servez sans attendre.
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