Lamelles de concombre, saumon fumé & vinaigrette au sirop d'agave

Faire une vinaigrette avec la moutarde, le sirop d'agave, le jus de citron, l'huile, le sel et poivre.

Ajouter les pluches d'aneth.

Laver et retirer ou non la peau du concombre.

Faire des lamelles à l'aide d'un rasoir à julienne ou d'une mandoline.

Répartir le saumon dans chaque assiette.

Poser un nid de lamelles au-dessus.

Napper de sauce.

Réserver au réfrigérateur 30 min au minimum afin de déguster cette savoureuse entrée bien fraîche.