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Langoustes grillées
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4.3 / 5 47 avis
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Par Nilsou02

Langoustes grillées nappées de sauce.

Ingrédients

4 personnes
  • Langouste2 langoustes
  • Beurre150 g de beurre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Citron1 citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la sauce :
    Fouettez les jaunes d'oeufs avec le jus de citron, le sel et le poivre. Versez le tout dans une petite casserole et faite chauffer votre sauce au bain-marie. Laissez épaissir à feu doux tout en remuant légèrement mais continuellement. Ajoutez le beurre par morceaux et la crème. Mélangez bien.

  2. 2

    Préparation du poisson :
    Coupez les langoustes en deux et faites les cuire pendant 25 min environ. Servir les langoustes nappées de sauce

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