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Langoustines flambées au rhum ambré
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Avatar de Lucile
Par Lucile

Recette exotique, saveur intéressante ! A tester d'urgence.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Citron vert1/2 citron Vert
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • OignonOignons
  • Rhum ambré4 à 6 cl de Rhum Ambré
  • AilAil
  • 1 quinzaine de langoustines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Marinade :Dans un saladier, mettre un bon filet d'huile d'olive ainsi que le jus d'un demi-citron vert. Ajouter le sel, le poivre, l'ail et les oignons.

  2. 2

    Eplucher les langoustines et les faire baigner dans la marinade pendant une quinzaine de minutes.

  3. 3

    Faire chauffer un filet d'huile d'olive ainsi qu'une gousse d'ail écrasée ou émincée dans une sauteuse.

  4. 4

    Quand l'huile frémit, rajouter les langoustines et mettre à feu doux.

  5. 5

    Une fois les langoustines rosée, ajouter le rhum en plusieurs fois et faire flamber à chaque nouvel ajout.

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