Name: Langue de bœuf à la sauce piquante et câpres
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 bouquet garni; Sel; Piment en poudre; 1 petite boite de concentré de tomate; 5 tomates type roma; 2 cubes de bouillon de bœuf; 3 navets long; 3 poireaux; 5 carottes; 500g de petite pommes de terre; 2 branches decéleri; 1 langue de bœuf de 1 kg 500

Langue de bœuf à la sauce piquante et câpres

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Par Christelle du blog cricri3005

Cette recette et assez économique, car la langue de boeuf et abordable . Se déguste sur plusieurs repas .Elle se réchauffe très bien.

Ingrédients (6 personnes)

1 bouquet garni
Sel
Piment en poudre
1 petite boite de concentré de tomate
5 tomates type roma
2 cubes de bouillon de bœuf En direct des producteurs sur
3 navets long
3 poireaux
5 carottes
500g de petite pommes de terre
2 branches decéleri
1 langue de bœuf de 1 kg 500

Préparation

Préparation : 30min

Cuisson : 3min

1
Laver tous les légumes, épluchez-les et les couper. Dans une grande cocotte déposer la langue de boeuf, les légumes , le bouquet garni , les cubes de bouillon, saler. Couvrir d'eau jusqu à hauteur, fermer la cocotte et laisser cuire pendant 2h30 à 3heures. Verifier la cuisson avec la pointe d'un couteau .
2
Ajouter les pommes de terre, le concentré de tomate, le piment au goût de chacun les câpres et cornichons couper en dès, laisser cuire encore 20 min.
3
Au moment de servir découper la langue en tranches accompagner des légumes et le jus. Peut se préparer la veille le plat sera meilleur.

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