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Lanières de crêpe et de saumon fumé au Cottage Cheese
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Lanières de crêpe et de saumon fumé au Cottage Cheese - Photo par Cottage CheeseLanières de crêpe et de saumon fumé au Cottage Cheese - Photo par Cottage Cheese@ Cottage Cheese
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Par Cottage Cheese

Des crêpes, du saumon fumé, du Cottage Cheese pour un repas gourmand.

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron1 citron
  • Cottage cheese400g de Cottage Cheese
  • Persil2 c à s de persil haché
  • Aneth2 c à s d'aneth haché
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Garniture :
  • Lait30 cl de lait
  • Farine de sarrasin125g de farine de sarrazin
  • Oeuf2 œufs
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • HuileHuile
  • CrêpeCrêpes :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte à crêpes.
    Mettre la farine dans un grand bol. Faire un puits au milieu et y mettre les oeufs, du sel et du poivre. Battre les oeufs à la fourchette puis incorporer peu à peu la farine et le lait, en versant par petites quantités, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
    Ajouter 1 c à s d'huile et laisser reposer 30 min.

  2. 2

    Entre temps, mélanger le Cottage Cheese, le persil, l'aneth frais haché, du sel, du poivre et quelques gouttes de jus de citron. Laisser macérer au frais.

  3. 3

    Après 30 min de repos de la pâte, faire cuire les crêpes.

  4. 4

    Lorsque toutes les crêpes sont cuites, les rouler sur elles-mêmes et les découper en lanières de 1,5 cm d'épaisseur. Les maintenir au chaud à four doux.

  5. 5

    Découper les tranches de saumon fumé en lanières de la même épaisseur que les crêpes.

  6. 6

    Disposer les lanières de crêpe et de saumon dans les assiettes, en les mélangeant. Ajouter un dôme de Cottage Cheese assaisonné au milieu, et un quartier de citron.
    Servir aussitôt.

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