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Lapin à la crème facile
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3.6 / 5 18 avis
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Par Lapin de France

Une belle recette de Lapin de France

Ingrédients

6 personnes
  • Vin blanc sec25 cl de vin blanc sec
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lardon fumé150 g de lardons fumés
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Lapin1 lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites dorer dans une cocotte les morceaux de lapin avec un peu de beurre. Ajoutez les lardons. Faites les fondre.
    Saupoudrez de farine. Mélangez. Mouillez avec le vin blanc.

  2. 2

    Ajoutez l'oignon émincé, la carotte en fines rondelles, la gousse d'ail épluchée et le bouquet garni. Salez, poivrez.
    Faites cuire à feu doux pendant 45 mn.

  3. 3

    Dressez les morceaux de lapin dans un plat.
    Battez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche. Hors du feu, incorporez le mélange à la sauce du lapin.
    Remettez à chauffer. Versez sur le lapin et servez bien chaud.

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