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Lapin à la crème économique
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R
Par REQUILLE

La saveur de la moutarde blanche alliée à la crème.

Ingrédients (2 personnes)

  • Crème épaisse180g de crème épaisse
  • 2 c à s de moutarde blanche
  • Crépine de porc1 crépine de porc
  • Râble de lapin1 gros râble de lapin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le râble en morceaux et les enduire avec la moutarde.

  2. 2

    Mettre tous les morceaux dans la crépine et les placer dans un plat puis les faire cuire à four chaud 1h30.

  3. 3

    Sortir les morceaux de la crépine, les mettre dans un plat et incorporer la crème doucement en remuant bien cette dernière.

  4. 4

    Recouvrir chaque morceau avec la sauce obtenue.

Conseils

La chaleur de la cuisson doit être régulière.
La sauce doit toujours être tournée.

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