• Connexion
  • Inscription
Lapin à la moutarde et au cidre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 11 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Smartizette
Par Smartizette

Pour changer un peu je mets du cidre plutôt que du vin blanc !

Ingrédients

6 personnes
  • 6 gigolette de lapin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Râble de lapin6 râbles de lapin
  • Lardon fumé1 barquette de lardons fumés
  • Champignon de Paris10 champignons de Paris
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Cidre brut25 cl de cidre brut
  • MoutardeMoutarde

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter le lapin badigeonné de moutarde. Laisser dorer quelques minutes puis ajouter les lardons et laisser de nouveau quelques minutes.
    Verser le cidre, saler, poivrer et laisser mijoter environ 45 minutes en remuant régulièrement.

  2. 2

    Avant de servir, retirer la sauce de la cocotte et la faire épaissir dans une casserole avec une cuillère de maïzena.
    Servir avec des tagliatelles fraîches ou des petites pommes de terre.

Commentaires

Idées de recettes