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Lapin aux pruneaux et pain d'épice
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Par Communauté 750g

Mariner la veille dans de la bière type Chimay avec échalotes et laurier en feuilles. 1 lapin 1kg. Faire revenir dans le beurre ajouter deux échalotes couper grossièrement. Une fois doré, ajouter la marinade. Après ébulittion ajouter 250 grs de pruneaux et 2 tranche de pain d'épices sel poivre et cuire à feu doux.

Ingrédients (4 personnes)

  • lapin 1 kg 2 echalottes 3 feuilles de laurier sel poivre 50cl de bierre type chymai 2 tranche de pain d'epices

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire mariner la veille le lapin dans de la bière assez forte avec des échalotes et du laurier en feuilles.
  2. 2
    Le faire revenir dans le beurre puis ajouter deux échalotes coupées grossièrement.
  3. 3
    Une fois doré ajouter la marinade. Après ébullition, ajouter 250 g de pruneaux et 2 tranches de pain d'epices.
    Ajouter sel, poivre et laisser cuire à feu doux.

Conseils

Bien surveiller la cuisson.

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