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Lapin à la liégeoise
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Par Lapin de France

Une belle recette de Lapin de France

Ingrédients (4 personnes)

  • Carotte3 carottes
  • Oignon1 gros oignon
  • 500 g de champignons de paris huile d'olive
  • Cube de bouillon1 bouillon cube
  • 1 c à soupe de sirop de Liège (sirop de prune en gelée) à remplacer éventuellement par une gelée de groseilles
  • Lardon100 g de lardons
  • Bière brune75 cl de bière brune (type Palm)
  • Lapin1 lapin découpé en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer le lapin à l'huile d'olive. Réserver.
    Couper les carottes et les oignons en petits morceaux et les mettre dans la cocotte. Faire revenir.

  2. 2

    Ajouter le lapin, la gelée (sirop de Liège ou gelée de groseilles), du poivre, la bière et le bouillon cube.
    Faire cuire 40 mn.
    Faire cuire les champignons dans une poële et les ajouter dans la cocotte juste avant de servir.

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