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Lapin à la moutarde aux notes de Cognac
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Par Communauté 750g
Un classique de la cuisine française, une réussite.

Ingrédients

4 personnes
  • PoivrePoivre
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Cognac2 petits verres de cognac
  • Moutarde forteMoutarde forte
  • Beurre125 g de beurre
  • Lapin1 lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner les rables de lapin de moutarde, les mettre dans un plat allant au four.
  3. 2

    Placer le plat dans le four préchauffé à 210°C.

  4. 3

    Faire fondre le beurre dans une casserole.

    Mettre du sel, poivre et le laurier, une fois que beurre est fondu verser sur la lapin déja au four.
  5. 4

    Faire cuire environ 45 minutes.

  6. 5

    Peu de temps avant la fin de la cuisson du lapin, faire chauffer le cognac dans une petite casserole, l'enflammer et verser sur la lapin sorti du four.

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