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Lapin moelleux à la moutarde
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Lapin moelleux à la moutarde@ 750g Imagination
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Lapin moelleux à la moutarde
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Une recette simple et délicieuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Vin blanc sec25 cl de vin blanc sec
  • Bouillon de volaille15 cl de bouillon de volaille
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Moutarde4 c. à s. de moutarde
  • Crème fraîche4 c. à s. de crème fraîche
  • Oignon1 oignon
  • Échalote1 échalote
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Beurre40 g de beurre
  • Lapin1 kg de lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Si le lapin est entier, coupez le en morceaux. Hachez l'oignon et l'échalote. Chauffez l'huile et le beurre et y faire dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces.

  2. 2

    Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde. Egouttez les morceaux de lapin, salez et poivrez. Chauffer le hachis d'oignon et d'échalote, remettez les morceaux de lapin, saupoudrez avec la farine, mouillez avec le vin et le bouillon.

  4. 3

    Laissez bouillir 5 minutes. Verser le mélange crème-moutarde en remuant. Couvrez et et laissez cuire 1 heure à petits bouillons. Servez bien chaud.

Conseils

S'accompagne très bien avec des pâtes fraîches.

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