Name: Lapin à la plancha, parfums d'été
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 morceaux de lapins; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 1 oignon; 1 tête d'ail nouveau; 5 cl d'huile d'olive; Herbes fraîches du jardin; 1 poignée d'olives noires; Câpre à queue; Piment d'Espelette; Sel ou sel fin; Poivre du moulin

Lapin à la plancha, parfums d'été

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Par Chef Damien

Pas envie de cuisiner à l'intérieur par ces fortes chaleurs et rien de tel qu'un plancha pour cuisiner rapidement un plat savoureux et rapide.

Ingrédients

4 personnes

8 morceaux de lapins
1 aubergine
1 poivron rouge
1 oignon
1 tête d'ail nouveau
5 cl d'huile d'olive
Herbes fraîches du jardin
1 poignée d'olives noires
Câpre à queue
Piment d'Espelette
Sel ou sel fin
Poivre du moulin

Matériel

Plancha

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 30min

1
- Préparez vos légumes en les laissant en assez gros morceaux.
  - Chauffez votre plancha et ajoutez un filet d'huile d'olive.
2
- Salez vos morceaux de lapin et déposez les sur la plancha.
  - Colorez vos morceaux de lapin.
3
- Ajoutez les légumes et les herbes du jardin. Assaisonnez.
- Couvrez et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
4
- Ajoutez les olives et les câpres. Laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez une belle poignée de persil plat.
- Servir aussitôt.

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