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Lapin au cidre et au pain d'épice
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Lapin au cidre et au pain d'épice - Photo par Lapin de FranceLapin au cidre et au pain d'épice - Photo par Lapin de France@ Lapin de France
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Par Lapin de France

Une recette de Madame Euzet à Paris

Ingrédients

4 personnes
  • Pain d'épices10 tranches de pain d'épices ou jusqu'à 3 tranches
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • ThymThym
  • Cidre brut1 bouteille de cidre brut
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées
  • Oignon rouge3 oignons rouges
  • Lapin1 lapin coupé en morceaux En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec peu d'huile d'olive. Les retirer.
    Faire revenir ensuite les oignons émincés. Remettre la viande. Ajouter les tomates, un peu de thym.

  2. 2

    Faire un couvercle avec les tranches de pain d'épice. Verser le cidre à hauteur du pain d'épice.
    Laisser mijoter à feu doux 30 mn.
    Sevir avec du riz.

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