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Lapin au raisin
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3.8 / 5 4 avis
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Avatar de Sonia
Par Sonia

Une petite note d'exotisme dans un plat traditionnel.

Ingrédients (6 personnes)

  • Vin blanc sec2 verres de vin blanc sec
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 200 g de raisin rouge ou blanc
  • Lardon100 g de lardons
  • Huile d'olive6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 lapin découpé en morceau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une cocotte, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Faîtes rissoler, 10 minutes environ, les morceaux de lapin de tous cotés (réserver le foie) avec 100 g de lardons. Salez et poivrez.
  2. 2
    Une fois le produit coloré, verser 2 verres de vin blanc sec.
    Mélangez, couvrez et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
    Retournez et arrosez le lapin à mi-cuisson.
  3. 3
    Pendant ce temps, épluchez 200 g de gros raisins rouges ou blancs.
    Ajoutez-les au lapin avec le foie. Poursuivez la cuisson, à feu doux et à couvert, pendant 10 minutes environ.

Conseils

Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de petites pommes de terre ou même de tagliatelle.

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