Dans une cocotte, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Faîtes rissoler, 10 minutes environ, les morceaux de lapin de tous cotés (réserver le foie) avec 100 g de lardons. Salez et poivrez.

Une fois le produit coloré, verser 2 verres de vin blanc sec.

Mélangez, couvrez et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Retournez et arrosez le lapin à mi-cuisson.

Pendant ce temps, épluchez 200 g de gros raisins rouges ou blancs.

Ajoutez-les au lapin avec le foie. Poursuivez la cuisson, à feu doux et à couvert, pendant 10 minutes environ.