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Lapin au raisin

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Photo par : Sonia

Une petite note d'exotisme dans un plat traditionnel.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 verres de vin blanc sec
  • Sel, poivre
  • 200 g de raisin rouge ou blanc
  • 100 g de lardons
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 lapin découpé en morceau
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Faîtes rissoler, 10 minutes environ, les morceaux de lapin de tous cotés (réserver le foie) avec 100 g de lardons. Salez et poivrez.
  2. Étape 2 :

    Une fois le produit coloré, verser 2 verres de vin blanc sec.
    Mélangez, couvrez et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
    Retournez et arrosez le lapin à mi-cuisson.
  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, épluchez 200 g de gros raisins rouges ou blancs.
    Ajoutez-les au lapin avec le foie. Poursuivez la cuisson, à feu doux et à couvert, pendant 10 minutes environ.

Lapin au raisin

Ingrédients
(6 personnes)

  • 2 verres de vin blanc sec
  • Sel, poivre
  • 200 g de raisin rouge ou blanc
  • 100g de lardons
  • 6c. à s. d'huile d'olive
  • 1 1 lapin découpé en morceau

Etape 1 :

Dans une cocotte, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faîtes rissoler, 10 minutes environ, les morceaux de lapin de tous cotés (réserver le foie) avec 100 g de lardons. Salez et poivrez.

Etape 2 :

Une fois le produit coloré, verser 2 verres de vin blanc sec.
Mélangez, couvrez et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Retournez et arrosez le lapin à mi-cuisson.

Etape 3 :

Pendant ce temps, épluchez 200 g de gros raisins rouges ou blancs.
Ajoutez-les au lapin avec le foie. Poursuivez la cuisson, à feu doux et à couvert, pendant 10 minutes environ.
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Conseils

Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de petites pommes de terre ou même de tagliatelle.

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