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Lapin aux gousses d'ail et olives noires
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Par Lapin de France

Une belle recette de Lapin de France

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Olive noire150 g d'olives noires
  • Ail1 tête d'ail
  • Lapin1 lapin coupé en morceaux En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir le lapin dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Quand les morceaux sont bien dorés, les retirer.
    Jeter l'huile utilisée et rincer la cocotte. Verser à nouveau un peu d'huile d'olive et faire chauffer doucement.
    Séparer les gousses d'ail sans les peler.

  2. 2

    Déposer les morceaux de lapin dans la cocotte, ajouter les gousses d'ail et les olives. Saupoudrer d'herbes de Provence.
    Saler et poivrer. Ajouter un bon verre d'eau.

  3. 3

    Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux. Surveiller la cuisson et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
    Servir avec de petites courgettes.

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