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Lapin en fricassee à l'ail et aux olives

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Photo par : DALILA34

Un plat sublime.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 20g de beurre
  • 2 brin de thym
  • Poivre
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 30 cl de vin blanc sec(pas mis)
  • 150g d'olives noires et vertes
  • 6 gousses d'ail
  • 1 lapin fermier coupé en morceaux
  1. Étape 1 :

    Ébouillantez les olives 1mn, égouttez-les.
    Faites dorer 10mn les morceaux de lapin et les gousses d'ail non pelées avec l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte,poivrez la viande, ajoutez les olives et le thym.

  2. Étape 2 :

    Versez le vin et portez à ébullition.(pas mis).
    Laissez frémir pendant 5 mn en remuant puis couvrez et laissez mijotez 45mn sur feu très doux.

Icone ampoule

Conseils

Servez avec des gnocchis de pomme de terre ou de la polenta.

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