Lapin en gibelotte

Epluchez les oignons dans une cocotte, faites dorer le beurre et ajoutez les lardons.

Retirez de la cocotte et réservez.

Découpez le lapin en morceaux, faites-les dorer dans la cocotte.

Remettez les oignons et lardons.

Saupoudrez de farine, arrosez avec le vin et mettez la maizena.

Ajoutez un peu d'eau, le bouquet garni, sel et poivre.

Laissez cuire une heure.

Nettoyez les champignons et les faites revenir dans une poêle avec du beurre, sel et poivre.

Puis ajoutez au lapin et laissez mijoter 5 min.