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Lasagne de haricots plats et jambon de Parme
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Lasagne de haricots plats et jambon de Parme - Photo par CassegrainLasagne de haricots plats et jambon de Parme - Photo par Cassegrain@ Cassegrain
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Par Cassegrain
Une recette proposée par Cassegrain.

Ingrédients (6 personnes)

  • Lasagne300g de feuilles de pâtes à lasagne
  • 2 boîtes de 375g de Haricots Verts Plats à la Provençale Cassegrain
  • Jambon de Parme10 tranches de jambon de Parme
  • Pignon de pin50g de pignons de pin
  • Parmesan râpé200g de parmesan râpé

Pour la béchamel

  • Beurre30g de beurre
  • Farine30g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait20 cl de lait
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (th.7). Couper le jambon en lamelles.

  2. 2
    Pour la béchamel
    Mettre dans une casserole le beurre à fondre doucement, puis ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser ensuite cuire à feu doux pendant quelques minutes, et surtout sans coloration.
    Toujours sur feu doux, verser progressivement le lait froid. Mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à petite ébullition pendant 5 min tout en continuant à mélanger puis assaisonner de sel et de poivre.
  3. 3

    Pour le montage
    Dans un plat, verser un peu d'eau, puis réaliser des couches successives avec les feuilles de lasagne, les Haricots Verts Plats à la Provençale Cassegrain, quelques lamelles de jambon et parsemer de pignons de pin.

  4. 4
    Recommencer le montage jusqu'à obtention de 3 couches de pâtes et 2 couches de garniture. Finir les lasagne en les nappant de béchamel. Saupoudrer généreusement de parmesan et enfourner à 200°C (th 6/7) pendant 25 min. Servir aussitôt les lasagnes à la sortie du four.

Conseils

Vous pouvez aussi réaliser cette recette en remplaçant le jambon de Parme par de la chair de cuisse de canard confit, du bœuf haché ou des aiguillettes de poulet. Servir les lasagne avec une salade de roquette.

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