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1h 20min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
De délicieuses lasagnes au bon goût de vin blanc
Ingrédients
6 personnes
Pour la sauce béchamel
-
25 g de beurre
-
25 g de farine
-
3 dl de lait
-
Noix de muscade
-
Poivre
-
Sel ou sel fin
Pour la sauce bolognaise :
-
500 g de viande hachée
-
2 barquettes de lardons fumés
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1 petite bouteille de vin blanc sec
-
2 oignons (gros)
-
2 tomates
-
1 boite de tomates pelées
-
1 petite boîte de concentré de tomates
-
1 c. à s. d'eau
-
1 sachet de gruyère râpé
-
1 morceau de cantal sec
-
Huile d'olive
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
1 paquet de lasagnes précuites
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pour la sauce bolognaise
Dans un poêle, faire revenir les 2 gros oignons émincés dans de l'huile d'olive.
Ajouter un peu de vin blanc et laisser mijoter.
Dans une autre poêle faire cuire les lardons fumés.
Mélanger les lardons cuits avec les oignons au vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter la boite de tomates pelées, les 2 tomates coupées en morceaux et la boite de tomates concentrées.
Laisser mijoter à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.
Ajouter le reste du vin blanc. - 2
Faire cuire la viande hachée avec un soupçon d'huile d'olive.
Mélanger la viande hachée à la sauce.
Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive et une cuillère à soupe d'eau.
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux. - 3
Pour la sauce béchamel
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la farine en remuant avec une cuillère en bois.
Verser ensuite le lait petit à petit en continuant de remuer jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. - 4
Pour les lasagnes
Mettre un peu de sauce bolognaise au fond d'un plat carré puis un peu de sauce béchamel.
Poser une plaque de pâte à lasagne sur la sauce.
Renouveler l'opération jusqu'à arriver en haut du plat (toujours dans le même ordre : sauce bolognaise, béchamel et pate à lasagne).
Finir par de la sauce bolognaise et par de la sauce béchamel afin de recouvrir toutes les plaques de pâtes.
Râper du cantal sec et le mélanger au gruyère.
Parsemer copieusement le plat de fromage.
Enfourner dans un four à 200° et laisser cuire environ 1 heure.
Conseils
Toujours veiller à ce que les plaques de pâte à lasagne soient recouvertes de sauce pour éviter qu'elles ne durcissent durant la cuisson.
Mettre 2 fois moins de sauce béchamel que de sauce bolognaise à chaque couche.
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