Lasagnes de tomates fraîches et séchées...
Ingrédients
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3 c. à s. d'huile d'olive
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½ botte de basilic
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Parmesan râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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50 g d'olives noires dénoyautées
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150 g de tomates séchées à l'huile
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2 kg de tomates bien mûres
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 branche de céleri
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Feuille de lasagne
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 150 °C.
- 2
Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates.
Coupez-les grossièrement. Epluchez l'ail et l'oignon, émincez-les. Lavez la branche de céleri puis coupez-la en petits morceaux. - 3
Pour préparer la sauce tomate, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, faites-y blondir l'ail et l'oignon.
- 4
Ajoutez les tomates concassées, le céleri, les olives noires et les feuilles de basilic. Salez, poivrez. Laissez cuire 15 minutes, en tournant de temps en temps.
- 5
Mixez cette préparation.
- 6
Huilez légèrement le fond du plat à four. Versez un peu de sauce tomate, posez les feuilles de lasagnes, puis à nouveau la sauce, puis les tomates séchées et ainsi de suite. Terminez par de la sauce tomate. Saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez à 150 °C et laissez cuire 30 min.
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