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Lasagnes aux aubergines et jambon cru
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Lasagnes aux aubergines et jambon cru - Photo par CircéeLasagnes aux aubergines et jambon cru - Photo par Circée@ Circée
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Par Circée sur son blog : La cuisine de Circée

Plat à base de pâtes convenant parfaitement pour un repas du soir

Ingrédients

3 personnes
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Lasagne6 feuilles de lasagnes
  • Purée de tomate3 c. à s. de purée de tomate
  • Tomate1 tomate petite
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile d'olive8 c. à s. d'huile d'olive
  • Tomate pelée383 g de tomates pelées
  • Oignon1 oignon
  • Jambon cru3 tranches de jambon cru
  • Aubergine1 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en dés l'aubergine.
    Mettre 5 CS d'huile d'olives et laisser cuire 10 mn dans une poêle.
    Emincer l'oignon, puis le rajouter avec les 3 dernières CS d'huile dans la poêle.
    Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

  2. 2

    Couper en carrés le jambon cru et les tomates pelées.
    Saler, attention pas trop car le jambon est salé.
    Faire cuire 5 minutes.
    Faire préchauffer le four à 180 °C.

  3. 3

    Monter les lasagnes par couches successives :
    - feuille de lasagnes
    - mélange de la poêle
    - parmesan à raper
    Continuer jusqu'à épuisement.
    Finir par une couche de feuille de lasagnes. Comme je n'avais pas suffisamment de jus dans le mélange de la poêle, j'ai rajouté de la sauce tomate, et j'ai décoré avec la tomate coupée en rondelles, et du parmesan fraîchement rapé.

  4. 4

    Enfourner 30 minutes.

Conseils

Les lasagnes sont parfaites pour un plat du soir, accompagnées d'une salade verte.

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