Lasagnes aux courgettes et saumon fumé

Faire la béchamel.
Faire fondre le beurre sur feu doux.
Ajouter la farine sur le beurre fondu, et remuer avec une spatule en bois durant 5 min sur feu doux. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant afin d'éviter les grumeaux. Finir par le gruyère rapé, sel/poivre et réserver.

Eplucher en rondelles les courgettes (ou utiliser des surgelés déjà tranchées) et les cuire à la vapeur 5 min. Les laisser égoutter.

Dans un plat allant au four, commencer le dressage.
Mettre un fond de béchamel au fond du plat.
Y déposer une couche de plaque de lasagnes, puis une couche de courgettes. La parsemer de lamelles de saumon fumé. Napper de béchamel, puis redisposer une couche de lasagnes.

Recommencer, jusqu'en haut du plat.
Terminer par la couche de lasagnes, la napper de béchamel et de fromage rapé.

Enfourner durant 25 min, à 180°C (T°6).
Finir par 5min sous le grill afin de gratiner le dessus.