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Lasagne saumon épinards et sa sauce béchamel
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Par Morgane

De délicieuses lasagnes saumon épinards pour changer des classiques lasgnes bolognaises.

Ingrédients

4 personnes
  • Béchamel1 l de béchamel
  • Lasagne1 boite de lasagnes précuites
  • Crème liquide50 cl de crème liquide
  • Epinard500 g d'epinards en branches surgelés ou hachés
  • Saumon fumé300 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Parmesan râpéParmesan râpé
  • Fromage râpéFromage râpé
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans une poêle avec une noix de beurre et de l'huile, y ajouter vos épinards. 

     

    Rajouter si vous le souhaitez du bouillon de bœuf ainsi que du sel, de l'ail et mélanger le tout.

    Laisser mijoter a feu doux.

  2. 2

    Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

     

    Mettre un peu de beurre dans un plat rectangulaire ou carré allant au four, une couche de béchamel puis une couche de lasagnes, une couche de saumon, une couche d'épinards et un peu de parmesan ou fromage râpé et de la béchamel.

     

    Recommencer l'opération jusqu'à la fin des ingrédients et toujours finir par une bonne dose de béchamel.

  3. 3

    Pour la béchamel faite maison : 

     

    Mettre une casserole sur le feu et ajouter une noix de beurre, un peu de farine puis mélanger jusqu'à obtenir des grumeaux ensuite ajouter du lait et fouetter énergiquement.

     

    Ajouter du sel et de la noix de muscade.

     

    La béchamel doit être un peu épaisse mais pas trop.

  4. 4

    Verser la crème liquide préalablement salée et poivrée sur le plat terminé.

    Remettre un peu de fromage râpé et de la ciboulette pour la déco puis cuire à four chaud pendant 40 minutes.

     

    Tester la cuisson des lasagnes avec une pointe de couteau.

     

    Servir chaud. Bon appétit !

Conseils

Si les lasagnes ne sont pas précuites, ajoutez suffisamment de béchamel pour qu'elles soient cuites. Pour faire vous-même votre sauce béchamel suivez les conseils de cette vidéo : sauce béchamel maison

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