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Lasagnes de légumes rapides
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Lasagnes de légumes rapides - Photo par amelieefLasagnes de légumes rapides - Photo par amelieef @ Amelieef
A
Par Amélie du blog Confessions d'une gourmande

Une façon de faire manger des légumes aux enfants !

Ingrédients (4 personnes)

  • Gruyère rapé Gruyère râpé
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • 1 paquet de feuilles de lasagnes
  • Sauce tomate 1 grand pot de sauce tomates
  • Carotte 5 carottes
  • Oignon 1 oignon
  • Champignon 1 petite boîte de champignons
  • Béchamel 1 paquet de béchamel
  • Courgette 2 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les courgettes, les couper en fines rondelles et les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok avec l'oignon coupé en lamelle.
    Éplucher et râper les carottes, les ajouter avec les champignons dans la poêle.
    Saler, poivrer et ajouter les trois quarts du pot de sauce tomate.

  2. 2

    Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
    Verser le reste du pot de sauce tomate dans le fond du plat.
    Disposer les feuilles de lasagne, mettre une couche de légumes, verser de la béchamel par dessus et saupoudrer de gruyère. Recommencer cette étape jusqu'à ce que vous n'ayez plus de légumes ... ça dépendra aussi de la hauteur de votre plat bien sur !
    Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 30 minutes de cuisson.

Conseils

Vous pouvez également ajouter des aubergines, votre plat n'en sera que meilleur !

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