Lasagnes épinards/fromages à ma façon

Mettre le four à préchauffer à 200 degrés.

Faire ramollir les feuilles de lasagnes dans un récipient rempli d'eau (compter environ 4 couches de lasagnes dans votre plat).

Pendant ce temps, couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Faire revenir les épinards avec un peu de beurre et ne pas oublier de les assaisonner.

Ajoutez-y les oignons fondus ainsi que la ricotta.

Si vous ne voulez pas lésiner sur le gras je vous propose de faire votre propre béchamel. Sinon il vous suffira de la remplacer par de la crème fraîche légère.

Faire fondre une grosse noix de beurre dans une casserole, ajouter un peu de lait ainsi que deux grosses cuillères de farine. Bien remuer le tout au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe (N'hésitez pas à rajouter du lait ou de la farine jusqu'à ce que la béchamel ait une belle consistance).

Beurrer un plat assez haut, et commencez à monter vos lasagnes en alternant une couche de feuille de lasagne, une petite couche du mélange d'épinard, des petits bouts de gorgonzola ainsi que la béchamel ou la crème.

En faire de même jusqu'à la hauteur du plat.

Pour la dernière couche, rajouter un peu d'emmental râpé et quelques bouts de beurre afin que les lasagnes dorent bien.

Enfourner votre préparation au four pendant environs 30 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient légèrement dorées.

Servir chaude avec une petite salade verte. Dégustez :)