Lasagnes (recette maison)

Laver et râper la courgette et l'aubergine dans le sens de la longueur.

Les cuire à la vapeur 10 min.

Les mettre dans un saladier avec le sel, les herbes, le coulis et un oeuf.

Hydrater les feuilles de riz dans de l'eau.

Les déposer sur un torchon humide.

Ajouter les légumes à la tomate, puis encore des feuilles de riz, de la garniture et finir par deux feuilles de riz et juste du coulis de tomates.

Parsemer de quinoa soufflé et grillé à la poêle.