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Layer cheesecake à l'orange
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Par Mathilde

Un dessert idéal pour les dimanches en famille.

Ingrédients (6 personnes)

Cheesecake

  • Extrait de vanille ou vanille liquide 1 c à c d'extrait de vanille
  • Jus de citron 2 c à s de jus de citron
  • Oeuf 2 gros œufs
  • Sucre 100g de sucre
  • Crème fraîche 75g de crème fraîche
  • Fécule de maïs 1 c à s  de maïzena
  • Philadelphia 500g de philadelphia

Crème

  • Gélatine 1,5 g de gélatine
  • Crème fraîche épaisse 50g de crème fraiche épaisse
  • Orange 2 oranges
  • Sucre 100g de sucre
  • Philadelphia 250g de philadelphia 

Gelée d'oranges

  • 6 feuilles de lgélatine
  • Sucre 4 c à s de sucre
  • Orange 2 oranges

Déco

  • Copeaux de chocolat Copeaux de chocolat noir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Base cheesecake :

    Battez le philadelphia avec la crème et le citron au moins 3 minutes au batteur. Ajoutez la vanille et le sucre. Bien battre. Ajoutez les oeufs un à un et bien mélanger entre chaque ajout. Ajoutez la maïzena et mélangez.

  2. 2

    Faites chauffer le four à 190°C. Versez la pâte dans un moule à manqué et faire cuire 45 minutes. Laissez refroidir.

  3. 3

    Crème :

    Pelez les orange, ôtez les peaux et passez au mixeur. Faites fondre la gélatine dans un petit bol d'eau froide. Mélangez ensemble le Philadelphia et la crème. Ajoutez le sucre, les oranges mixées et la gélatine, bien mélanger le tout. Versez dans le moule et mettre au frais pour 5 heures, le temps que cela prenne.

  4. 4

    Gelée d'oranges :

    Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide. Pressez les 2 oranges, passez le jus au tamis. Faites chauffer doucement, ajoutez le sucre et la gélatine égouttée. Bien mélanger. Sortez votre layer cheesecake du réfrigérateur, ajoutez la gélatine un peu refroidie. Laissez 2 à 3 heures au frais avant de déguster.

  5. 5

    Au moment de servir, ajoutez des copeaux de chocolat.

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