Le Apple Meal

Préparer la sauce Tartare
Dans un blender ou avec un mixeur plongeant, mixer la mayonnaise, le vinaigre, les cornichons, l'estragon et la pomme ensemble. Réserver au frais.

Préparer les pommes
Peler et couper en cubes les pommes. Les faire frire dans le beurre salé.

Préparer le hamburger
Préchauffer le four si vous n'avez pas de micro-ondes à environ 100°C.
Faire chauffer le boudin noir à la poêle et le couper en rondelles fines. Les maintenir au chaud. Couper les pains en 2 ( une partie haute, une partie basse pour chaque burger). Les napper de sauce tartare à la pomme.
Déposer une tranche de fromage sur chaque tranche de pain. Déposer des rondelles de cornichons par dessus le fromage. Déposer les rondelles de boudin par dessus.

Placer au four un quart d'heure avant de servir, ou au micro-ondes 2 minutes avant.

Juste avant de servir, disposer les feuilles de laitue dans chaque burger, sur chaque tranche de pain.

Servir avec les pommes du Limousin frites au beurre salé et une petite verrine de sauce tartare à la pomme.