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Le b.a.-ba d'un petit déjeuner
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Le b.a.-ba d'un petit déjeuner - Photo par findvLe b.a.-ba d'un petit déjeuner - Photo par findv@ Findv
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Par Henriette Cubilier

.UN petit déjeuner gourmand:
Chaque personne possède sa recette du beurre de pommes .Dans la mienne, il y a 2 c à s de poudre d'amandes et 1 c à c de vanille qui apportent un goût subtil pour garnir mes pâtisseries

Ingrédients (1 personne)

  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c de vanille liquide
  • Eau5 cl d'eau
  • Poudre d'amandes2 c à s d'amandes en poudre
  • Miel1 c à s de miel
  • Beurre60g de beurre
  • Pomme700g de pommes
  • Deux tartines de pain complet et du beurre de pommes (recette ci-dessous)
  • 1œuf à la coque
  • Jus d'orangeUn jus d'orange
  • Ingrédients : du beurre de pommes et amandes
  • Une boisson chaude de type thé ou café

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Recette du beurre de pommes et amandes. Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec le miel, la vanille et l'eau.

  2. 2

    Cuire à feu moyen. Mélanger régulièrement. Les pommes vont, peu à peu, rejeter de l'eau et réduire. Compter 45 min de cuisson au minimum. Vous devez pouvoir écraser facilement les pommes à la fourchette. L'eau doit s'être évaporée.

  3. 3

    Ajouter le beurre. Mélanger 1 mn sur feu très doux. Verser tous les ingrédients dans le bol d'un blender et mixer très finement. Puis ajouter les 2 c à s de poudre d'amandes. Mélanger délicatement

Conseils

Verser dans un pot à confiture et conserver au réfrigérateur.

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