• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Brisotto de l'écuyer
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 5 avis
Imprimer
Brisotto de l'écuyer - Brie de MeauxBrisotto de l'écuyer - Brie de Meaux@ Brie de Meaux
Enregistrer
B
Par Brie de Meaux

Recette de Benjamin DARNAUD

Ingrédients (4 personnes)

  • ThymDu thym
  • Accompagnement
  • RoquetteRoquette
  • Vin blanc1 petit peu de vin blanc
  • Échalote1 échalote
  • 200g de brie de Meaux
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • 400g de blé cuit

Préparation

  1. 1

    Hacher l'échalote et la faire suer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Après 2 minutes, ajouter le vin blanc et le thym puis terminer la cuisson de l'échalote.

  2. 2

    Une fois que le vin s'est évaporé, ajouter le blé. Remuer et mettre des petits morceaux de brie pour lier le blé.
    Ajouter un peu d'eau afin d'obtenir une texture proche du risotto, et
    ainsi trouver un bon équilibre entre le blé et le brie.

  3. 3

    Ajouter le jus de citron (et son zeste) à la fin pour apporter une pointe relevée et assaisonnée au Brisotto.

Conseils

Pour un résultat plus doux, penser à ôter la croûte du Brie avant de l'intégrer au blé.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée