• Connexion
  • Inscription
Le burger cantalou
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 10 avis
Imprimer
Le burger cantalou - Photo par GaravouxLe burger cantalou - Photo par Garavoux@ Garavoux
Enregistrer
Avatar de Garavoux
Par Garavoux

Steak de poulet au cantal entre 2 galettes de pommes de terre, bacon. Le tout accompagné d'une salade de roquette vinaigrette à la noisette.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile de colzaHuile de colza
  • Huile de noisetteHuile de noisette
  • MoutardeMoutarde
  • VinaigreVinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • NoisetteNoisette
  • Roquette1 sachet de roquette
  • Farine0,1 kg de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cantal Entre Deux0,1 kg de cantal Entre Deux
  • Petit suisse3 petit suisse
  • Bacon4 tranches de bacon
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf3 oeufs
  • Pomme de terre charlotte0,5 kg de pommes de terre charlotte
  • Filet de poulet3 filets de filets de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher les filet de poulet et couper le cantal en petits dés.

  2. 2

    Mélanger le poulet, le cantal, les petits suisse, 1 œuf, sel, poivre. et réserver au frais.

  3. 3

    Éplucher les pommes de terre et les oignons.

  4. 4

    Ciseler les oignons et râper les pommes de terre.

  5. 5

    Mélanger les pommes de terre, les oignons, la farine, 2 œufs, sel, poivre.

  6. 6

    Réaliser 4 beaux steaks hachés avec la préparation au poulet et 8 galettes de pommes de terre du même diamètre que les steaks.

  7. 7

    Poêler les steaks, les galettes et le bacon.

  8. 8

    Pendant ce temps réaliser la vinaigrette avec moutarde, vinaigre, huile de noisette, huile de colza, sel, poivre.

  9. 9

    Monter les burgers avec 1 galette de pommes de terre, le steak de poulet au cantal, le bacon et la deuxième galette.

  10. 10

    Servir les burgers accompagnés de sa salade de roquette arrosé de vinaigrette de noisette et de noisettes concassées. Bonne dégustation.

Conseils

Vous pouvez préparer les burger légèrement à l'avance et les maintenir au chaud dans un four chauffé à 110°C.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée