Râpez la carotte en petits bâtonnets.
Coupez les tomates en fines tranches.
Grillez 2 tranches de pains de mie.

Disposez les rillettes de thon au naturel sur les 2 tranches de pain de mie grillées.
Parsemez de quelques bâtonnets de carottes râpées et de petites tranches fines de tomate.
Saupoudrez de parmesan.

Empilez les deux tranches l'une sur l'autre.
Ajouter une pincée d'emmental râpé.
Glissez le tout sous le gril quelques instants afin de gratiner légèrement votre croque'thon moelleux.