Préchauffer le four à 180°C. Dans un moule à cake beurré, disposer des tranches de pain de mie dans le fond puis des demi-tranches sur les côtés.

Ajouter une couche de jambon, puis les tostinettes puis le mélange (crème, oeuf sel et poivre) et recommencer.

Terminer par la crème sur le dernier étage de pain et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour environ 25 minutes tout en surveillant. Quand le gruyère est bien doré c'est prêt !