Le croque fromage

Casser les oeufs et les battre en omelette dans une assiette.

Mettre le lait dans une asiette creuse.

Couper les tranches de pain de mie dans le sens de la hauteur en deux.

Prendre ces tranches coupées et les tremper d'abord dans l'oeuf, puis dans le lait.
En faire dorer la moitié. Pendant ce temps couper des tranches fines de brebis, les déposer sur le pain en train de dorer dans la poêle.

Enfin tremper l'autre moitié de tranches de pain de mie, les poser sur le fromage et retourner pour que la partie supérieure dore également.