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Le deluxe
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Le deluxe
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Par Communauté 750g

sandwich club à base de foie gras et de pain perdu

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CurryCurry
  • PaprikaPaprika
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait15 cl de lait
  • Salade4 grandes feuilles de salade
  • Tomate1 tomate
  • Pain de mie complet4 tranches de pain de mie complet
  • Pomme1 pomme
  • 4 escalopes de foie gras

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. A/pain perdu:
    battre dans un cul de poule les oeufs avec le lait, le sel , le poivre, et les épices.
    couper le pain en 2 en triangle puis le tremper dans le mélange d'oeufs.
    poêlé avec une petite noisette de beurre durant 5 minutes

    B/le foie gras:assaisonner le foie gras avec sel et poivre puis le poêlé a sec sur une poêle bien chaude.

    C/ garniture:
    couper en petite tranche la tomate et les pommes.

    D/ Montage:
    disposer le premier triangle puis ajouter la feuille de salade l'escalope de foie gras puis la pomme et la tomate puis remettre la seconde tranche de pain .

    servir tiède et bonne dégustation.

Conseils

utiliser une poêle bien chaude pour cuire le foie gras

possibilité d'assaisonner la tomate au vinaigre balsamique ou de faire une réduction de balsamique pour décorer vos plat

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