Les produits laitiers bio ne contiennent aucun additif alimentaire de synthèse tels que les conservateurs, les arômes et les colorants de synthèse, ou les émulsifiants.
Ingrédients
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1 citron
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Coriandre
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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1 oignon blanc
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½ concombre
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2 tomates
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1 poivron jaune
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1 courgette
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500 g de fromage blanc
Préparation
- 1
Laver soigneusement les légumes sous l'eau fraîche et les tailler en petits dés sans les éplucher. Peler l'oignon. Ciseler finement la coriandre.
- 2
Fouetter le fromage blanc dans une jatte en ajoutant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus du citron.
- 3
Saler et poivrer généreusement. Ajouter la moitié des légumes et les herbes fraîches.
- 4
Verser ce mélange dans 4 coupes individuelles et parsemer avec le restant des légumes et des herbes. Servir bien frais.
- 5
La coriandre peut être remplacée par du persil, de la ciboulette ou de l'origan selon les goûts.
Conseils
Pour être bio, un bœuf se nourrit d'aliments bio, essentiellement de fourrages et pâturages. Son éleveur bio préfère le laisser en plein air et lui accorde de la place. En cas de nécessité, il le soigne en priorité par des médecines vétérinaires douce.
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