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Le gâteau de Pâques
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4.3 / 5 3 avis
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Le gâteau de Pâques - Photo par kimnarLe gâteau de Pâques - Photo par kimnar@ Kimnar
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Par Kimnar du blog Ma passion, la cuisine Mamiechat

Fan de chocolat, vous ne pourrez pas résister à ce gâteau...

Ingrédients (10 personnes)

  • 150 g de chocolat noir à pâtisser à 70%
  • Pour la mousse au chocolat
  • Beurre150 g de beurre frais
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre glace15 g de sucre glace
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chocolat noir pâtissier200 g de chocolat noir à pâtisser
  • Pour le biscuit
  • Oeuf5 œufs
  • Huile1 dl d'huile
  • Sucre300 g de sucre
  • pour un moule de 26 cm

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation du biscuit
    Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez les oeufs un par un, en travaillant bien, l'huile et joignez la farine mêlée à la levure et le sucre, bien mélangez.
    Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
    Faites cuire 40 min environ dans le four préchauffé à 190°C (ther 5), démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille.

  2. 2
    Préparation de la mousse au chocolat
    Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onds ou au bain-marie, hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre glace.
    Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème chocolat.
    Mettez la mousse au réfrigérateur, 10 à 15 min, le temps de la raffermir un peu, mais pas trop. elle doit rester souple pour garnir le biscuit.
  3. 3
    Finition
    Coupez le biscuit en deux avec un couteau à pain, ce sera plus facile, déposez la moitié de la mousse sur une moitié et recouvrir de l'autre, étalez le reste de mousse sur le dessus en formant le nid et sur le tour pour masquer le biscuit, avec une fourchette, rayez la mousse pour décorer le nid.
    Maintenez-le au froid et garnissez-le juste avant de l'amener à table avec des différents petits oeufs et une poule au chocolat, présentez-le sur un joli plat.

Conseils

Préparez ce gâteau la veille, il n'en sera que meilleur

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