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Le gratin savoyard
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Par melodream

Rien de tel en hiver qu'un bon plat montagnard, même si un dimanche à Paris l'effort et le froid sont bien moindres qu'aux sports d'hiver ! Une des spécialités de Savoie : les crozets, de petites pâtes carrées à base de sarrasin. Elles sont délicieuses en gratin.

Ingrédients

4 personnes
  • Persil Persil
  • Oignon 2 oignons
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • 150 g de beaufort ou apenzeler
  • Lard 100 g de lard ou lardons
  • Crozets 300 g de crozets

Matériel

  • Casserole Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir les oignons, ajouter la crème et faire fondre le Beaufort légèrement.

  3. 3

    Saisir les lardons dans une poêle.

  4. 4

    Beurrer un plat à gratin, et y mélanger les différents ingrédients.

  5. 5

    Passer au four chaud vingt minutes.

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